{"product_id":"indonesia-ache-150g-1p","title":"INDONESIA Ache (150g~\/1P)","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eスマトラ島最北部アチェ\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e奥行きのある上品な香りに、まろやかでしっかりとした甘さ。豊かなボディとシルキーな質感が心地よく重なり、落ち着いた甘い余韻が長く続きます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 76px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.158%; height: 19px;\"\u003ePROCESS\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.8514%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWet-Hulled\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.158%; height: 19px;\"\u003ePROFILE\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.8514%; height: 19px;\"\u003e1,450~1,550m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.158%; height: 19px;\"\u003ePRODUCE\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.8514%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e100 smallholder farmers\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 28.158%; height: 19px;\"\u003eVARIETY\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 67.8514%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eTim-Tim, Esli Rini\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFlavour Note : \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSweet Spice \/ Cacao \/ Silky \/ Mellow\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e\u003cspan\u003eIndonesia Aceh Gegarang\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアやケニアなどと並び、産地独特のテロワールを色濃く醸し出すスマトラ島北部のマンデリン。特にその中でもアチェ特別自治州で作り出されるマンデリンアチェは、その品質の高さと、フレーバーの複雑さで世界中のコーヒー愛好家から注目を受けています。ゲガラン地区は、アチェ州の中でもゲガランのタワール湖の東部に位置しています。ここに集まる農家は、皆で小さなコーヒーチェリー集積所を管理しています。ここにはコンパクトではありますが、屋内乾燥場やパルパー(脱果肉除去機)など、生産処理には欠かせない機械が設置されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫されたコーヒーは、農家と信頼関係で結ばれたコレクターに渡され、他の地域と混ぜないように精選工場に運ばれます。生産処理は、伝統的なスマトラ式。集められたチェリーは、パルピング後6時間程度ドライファーメンテーション、その後2〜3日ほど天日乾燥を行い、水分値が45〜47%の状態で脱穀し天日で再度乾燥をしています。こうする事で、マンデリン特有の深緑色の生豆が出来上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後、メダン市にある専用の特別工場にて、比重選別、スクリーン選別を行い、さらに最終工程はハンドピックを施してこのスペシャルロットが作り上げられています。　アチェ(Aceh)の言葉の由来は、スマトラ島最北部で交易の拠点でもあった事からAsia、China、Europe、Hinduといった様々な地域・文化を表す言葉の頭文字を表していると言い伝えられています。この言葉どおり、コーヒーの風味特性も明るい酸をベースに個性的で様々な風味を有したコンプレックスなフレーバーを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"中深煎り","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":48518008570114,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"挽き豆 フィルター","offer_id":48518008602882,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"挽き豆 プレス","offer_id":48518008635650,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0623\/6930\/0738\/files\/pack_moc_indonesia.jpg?v=1789690256","url":"https:\/\/beron-coffee.com\/products\/indonesia-ache-150g-1p","provider":"BERON COFFEE ROASTER","version":"1.0","type":"link"}